Cuánto café es demasiado?

15.05.2019 a las 11:02 hs 0 189 0

Cuánto café es demasiado?

¿Cuánto café es demasiado? Un nuevo estudio tiene la respuesta

Por Samantha Lauriello, para Health-13 de mayo de 2019

¿Cuántas tardes te has acercado a la máquina de café de la oficina y te has preguntado si esta es realmente mi cuarta taza del día? O espera, ¿es mi quinta? Todos hemos estado allí, pero un nuevo estudio muestra que volver a llenar la taza con demasiada frecuencia podría estar perjudicando su salud.

El estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, sugiere que beber seis o más tazas de café al día podría aumentar su riesgo de enfermedad cardiaca hasta en un 22%.

Investigadores de la Universidad de Australia del Sur analizaron los registros de salud y los patrones dietéticos auto-reportados de 347,077 participantes entre las edades de 37 y 73 años. También observaron qué participantes del estudio poseían una variante genética específica, llamada CYP1A2, que permite a las personas metabolizar la cafeína más rápido que los que no tenían la variante.

En general, los investigadores encontraron que las personas que dijeron que bebían seis o más tazas de café al día eran 22% más propensas a desarrollar enfermedad cardiovascular durante el periodo del estudio, en comparación con los que bebían una o dos tazas al día. También concluyeron que esta asociación era independiente de la composición genética; en otras palabras, las personas con el gen de la metabolización de la cafeína no eran capaces de beber con seguridad más de lo que beben aquellos que no la tienen.

Los autores del estudio creen que el café (en grandes cantidades) y los problemas cardiacos podrían estar relacionados porque el consumo excesivo de cafeína puede causar presión arterial alta, un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. Según la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo, pero también una de las más prevenibles.

"La mayoría de la gente estaría de acuerdo en que si tomas mucho café, podrías sentir nerviosismo, irritabilidad o incluso náuseas", dijo la coautora Elina Hyppönen, directora del Centro Australiano de Salud de Precisión, en un comunicado de prensa. "Esto se debe a que la cafeína ayuda a su cuerpo a trabajar más rápido y más duro, pero también es probable que sugiera que usted puede haber alcanzado su límite por el momento."

Sin embargo, eso no significa que todo el café sea malo para el corazón. De hecho, los investigadores también encontraron que los participantes que no bebían café en absoluto -y los que bebían descafeinado- también tenían índices más altos de enfermedad cardiaca (11% y 7% más altos, respectivamente) que los que bebían una o dos tazas al día.

Investigaciones anteriores han encontrado que el café es rico en antioxidantes y puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca, apoplejía y diabetes. Es decir, si se consume con moderación. Una revisión de 2017 publicada en Food and Chemical Toxicology encontró que los niveles de consumo de hasta 400 mg al día, o unas cuatro tazas de café de 8 onzas, no están asociados con riesgos para la salud de los adultos.

Así que no, no hay razón para cortar completamente el café, pero es inteligente prestar atención a cuánto está bebiendo realmente. "Conocer los límites de lo que es bueno para ti y lo que no lo es es es imperativo", dijo Hyppönen en el comunicado de prensa. "Como con muchas cosas, se trata de moderación; el exceso de indulgencia y tu salud pagarán por ello."

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