Pay de queso individual

27.06.2012 a las 16:09 hs 0 446 0

El pay de queso es delicioso y se puede servir en casi cualquier ocasión. El único problema es que generalmente partirlo requiere de habilidades sobrehumanas para no terminar con puré de pay. Para evitarte este desorden puedes recurrir a una técnica que, además, es muy elegante. ¡Cheesecakes individuales! Lo único que necesitas para lograrlo es un molde para cupcakes y papelitos blancos.

Ingredientes

1 taza de galleta de vainilla molida
½ barra de mantequilla
1 barra de queso crema
¼ taza de azúcar
1 huevo
1 cucharada de vainilla
½ frasco de mermelada (o fruta fresca)

Calienta el horno a 190°C. Toma las galletas (Marías funcionan perfecto) y tritúralas en la licuadora o con tus manos en un bowl. Derrite la mantequilla y combínala con las galletas hasta formar una masa.

Bate el queso crema (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede cremoso. Agrega lentamente el huevo y la vainilla hasta que se combinen por completo.

Rellena el fondo de cada cupcake con una delgada capa de galletas y agrega la mezcla de queso. Hornea por 15 minutos o hasta que las orillas comiencen a retraerse.

Espera hasta que se enfríen por completo antes de desmoldar. Déjalos en el refrigerador por 2 horas antes de servir. Los puedes decorar con un poco de fruta y crema batida o una gota de mermelada.

Cita:
http://hogar.actitudfem.com/receta-de-pay-de-queso

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queso apertura comida azucar galletas licuadora

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